Tourte aux légumes

La recette que je présente aujourd’hui est absolument réconfortante et chaque fois que je la fais, c’est une réussite et avec le barbu on adore un peu ça (généralement la tourte nous fait un seul repas, accompagnée d’une salade de chou chinois!). Je te laisse découvrir tout ça et n’hésite pas à me donner ton avis.

Ingrédients :

  • 1/2 poireau
  • 1 ou 2 carottes
  • 4 à 5 feuilles de chou vert
  • 5 jolis champignons
  • 1/4 de bloc de tofu fumé
  • Quelques brins de persil
  • 1/2 càc de cumin
  • sel/poivre
  • 2 belles càs de crème de riz (cuisine)
  • Une pâte feuilletée

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Marche à suivre :

  1. Tu détailles le poireau, les carottes et tu les cuis à l’eau ou à la vapeur en veillant à ne pas les oublier sur le feu car on ne veut pas de la purée!
  2. Tu coupes les feuilles de chou, les champignons et le tofu. Fais-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et laisse cuire à couvert pendant 10 minutes.
  3. Mets tous tes légumes dans un saladier avec les épices et aromates (persil, cumin, sel poivre) ainsi que la crème et mélange jusqu’à avoir réparti toutes les saveurs.
  4. Plusieurs possibilités s’offrent à toi pour construire ta tourte mais ici, je répartis la préparation au centre de la pâte feuilletée (en longueur) et ensuite je fais coller tous les bords entre eux en rabattant le côté droit sur le gauche. Je m’aide aussi du bord du plat! (Car je n’aime pas faire cuire quelque chose d’aussi ‘crémeux’ à même la plaque de cuisson!)
  5. Badigeonne ta tourte d’un peu de crème de riz (c’est pour que ça dore!). Fais des entailles avec un couteau pour créer un joli dessin.
  6. Et enfourne à 180°C pendant environ 30 minutes.

Petit tipps : je te déconseille la chaleur tournante car le dessous de ta pâte risque de rester humide. Privilégie plutôt une cuisson par le bas et le haut!

Et déguste sans modération!

Bises,

Laurie

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