Petits pains en fêtes!

Ingrédients (pour une vingtaine de petits pains):

  • 250gr de farine blanche (T55/T65)
  • 250gr de farine complète (au moins T80)
  • 21gr de levure de boulanger fraiche
  • 20cl de lait végétal
  • 20cl d’eau tiède
  • Garniture au choix : noisettes, pavot, amandes, noix, sésame, etc.

Marche à suivre :

  1. Tu dilues ta levure boulangère dans ton mélange eau/lait.
  2. Tu mélanges tes farines et y incorpores ton mélange eau/lait/levure.
  3. Tu pétris ta pâte, si elle est trop collante tu rajoutes de la farine, si elle est trop sèche, tu rajoutes un peu (j’ai dit « un peu »!!) d’eau.
  4. Une fois ta pâte bien pétrie (il faut qu’elle se décolle des bords), tu mets un torchon humide au-dessus du saladier et places le tout dans un endroit chaud (perso, je mets dans mon four éteint) pour 1h30.
  5. Une fois que la pâte a doublé de volume, tu la récupères et la divises en autant de pâtons que tu as de garnitures, tu incorpores la dite garniture et tu pétris encore. Forme tes petits pains et rebelote : un torchon et au chaud pour au moins 30 minutes.
  6. Avant de les enfourner pour 30 minutes à environ 180°C en four traditionnel, fais de jolies entailles au couteau et mets un peu d’eau sur tes pains, ils vont dorer joliment gonfler.
  7. Puis, y’a plus qu’à déguster! Perso, le beurre de cacahuètes c’est mon bae (avec de la confiture de kiwis!).

IMG_5954

Attention, ces petits pains sèchent assez vite. Je te conseille de diviser les proportions si tu n’es pas sur.e de tous les consommer rapidement!

Je les trouve si bons que je vais en faire des tous petits que je couperai en deux et qui serviront de toasts à Noël (et je les grillerai aussi, oui oui), je te jure, ça va être si tasty.

Spoiler : les paillettes ne sont pas naturellement incluses dans le pain, c’est moi qui les ai ajoutées, déso pas déso.

Bises,

Laurie

2 réflexions sur “Petits pains en fêtes!

    1. Je suis bien d’accord, c’est la porte ouverte à toutes les gourmandises… mais honnêtement en période de fêtes c’est typiquement de fauxmages, de pâte à tartiner et de cochonneries comme ça dont j’ai envie! 😀

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